Als je een keer wat minder tijd hebt om te koken maar toch lekker en gezond wilt eten. Dan maak je gewoon deze overheerlijke romige pasta met gebakken garnalen en […]
Pasta met garnalen en spinazie
Food & drinks
Ook mannen kunnen koken – en dan bedoel ik niet alleen water en eieren
Ik kan genieten van lekker lui uit eten gaan. Dat kan dat zowel bij een luxe Japans restaurant als Yama in Rotterdam zijn als bij een Dim Sum restaurant in Shanghai. In mijn rubriek tref je louter positieve recensies aan. Niet dat ik geen negatieve (eet)ervaringen heb, maar die wil ik hier gewoon niet plaatsen.
Behalve uit eten gaan ben ik ook fan van zelf koken, experimenteren met recepten en hier op voort borduren. De resultaten kun je, vaak inclusief het recept, in categorie terugvinden.
Verwacht geen hoogstaand culinaire blog met Michelinster waardige gerechten met bladgoud en kaviaar. Ook geen andere zaken waar we misschien nog nooit van hebben gehoord. Ik volg namelijk het liefst het KISS dieet: Keep It Simple Stupid! Het mag best tijdrovend zijn, maar het moet wel door iedere hobbykok te maken zijn.
Presentatie is belangrijk maar smaak blijft essentieel!
Spaghetti Carbonara
Hoe een eenvoudig gerecht toch moeilijk kan zijn. Hoe is men eigenlijk op het idee gekomen om spaghetti (alla) Carbonara te gaan maken? Hoewel het eigenlijk uit Lazio afkomstig is […]
Ananas Kûng Nasi Goreng (Pineapple fried rice)
Memories of Thailand…Een redelijk authentiek Thais recept voor “Ananas Kûng Nasi Goreng” (Pineapple fried rice)Tijdens één van mijn vele vakanties naar Thailand at ik vrij regelmatig ananas kûng nasi goreng […]
Pulled Pork uit de Slowcooker
Hèt alternatief voor mensen zonder barbecue! Pulled pork, wat is dat nou eigenlijk Laten we beginnen bij het begin, wat is pulled pork en hoe is het ontstaan? In Nederland […]
Ovenschotel met Shoarma, Spruitjes en Castelmagno
Ik had nog het een en ander in mijn koelkast liggen dat “op moest” en was aan het peinzen wat ik daarmee kon doen. Al nadenkende schoot het recept van […]
Ceviche van Roodbaars & Pink Lady appel
Ceviche van roodbaars met Pink Gin Vinegar & Pink Lady appel Ceviche, eens iets anders om thuis te maken voor de feestdagen… Misschien niet het meest voor de hand liggende […]
Hertenvlees stoofpotje uit de slowcooker
Hertenvlees stoofpotje uit de slowcooker Ik maak dit keer een hertenvlees stoofpotje met behulp van de slowcooker. Maar zoals gebruikelijk eerst wat achtergrond informatie. Mocht je meteen willen gaan koken […]
Mosselen, snel, gezond en lekker!
Even een snelle gezonde maaltijd door de week nodig? Kook mosselen! Als je weinig tijd hebt en toch gezond wilt eten heb ik goed nieuws de Zeeuwse bodemcultuur mosselen zijn […]
Roergebakken taugé met garnalen en edamame
Een snel en gemakkelijk, Chinees (Japans) gerecht van roergebakken taugé met garnalen en edamame (soja boontjes). Overigens heb ik dit keer de garnalen vervangen door surumi omdat ik geen garnalen […]
bruschetta met haring in rode bietjes salade, lekker zomers
Een zomers voorafje, Bruschetta met haring in rode bietjes salade Omdat weggooien (een) zonde is vonden de Italianen de bruschetta uit. Origineel werden deze gemaakt van oud brood waarbij de […]